Recept na bábovku: vždy jednoducho „vyklopíte“ z formy

Jednoduchá na prípravu, no napriek tomu vynikajúca. Bábovka je skvelá aj na slávnostné príležitosti, pretože už len jemne pocukrovaná vyzerá veľmi elegantne.

Tvar je celé tajomstvo

Možno vašu formu dedíte v rodine po generácie, možno vlastníte jednu z menej tradičných moderných variant. Tvar je však v každom prípade kľúčový a úspech závisí od toho, či bábovku jednoducho vyklopíte z formy.

Olej v spreji je špeciálne navrhnutý tak, aby úplne nahradil vymastenie

Sprejový olej si skvele poradí aj s veľmi členitými povrchmi, jeho rozprašovač nevynechá ani jeden záhyb. Olej na pečenie BELL je obohatený o separačnú zložku, ktorá zabezpečí, že sa cesto neprilepí k forme, a úplne tak nahradí pracné vymastenie. Najväčšia výzva pri pečení bábovky a neistota úspechu sa tým pre vás navždy vytratí a vy si môžete už len užívať vaše pečenie.

Základný recept: Jednoduchá a rýchla bábovka

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• ¾ hrnčeka cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (môže sa vynechať)
• ½ hrnčeka oleja (skvele sa hodí BELL slnečnicový alebo repkový, prípadně BELL s príchuťou maslovou)
• 1 hrnček mlieka
• 2 vajcia
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 2 lyžice kakaa
• Nastrúhaná kôra z 1 bio citróna (môže sa vynechať)

Postup:

1. Vymiešajte cukor s vajcami, pridajte ostatné ingrediencie.
2. Rozdeľte cesto do dvoch misiek – do jednej pridajte kakao, aby vznikla čokoládová časť, a do druhej môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru.
3. Vystriekajte formu Olejom v spreji na pečenie BELL a postupne do nej vlejte svetlé a tmavé cesto. Na vytvorenie „mramorového“ efektu párkrát prejdite cesto varechou.
4. Pečte na 180°C približne 45 minút alebo podľa potreby.
5. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť, aby sa pri vyklápaní nepotrhala. Počas chladenia ju môžete prikryť utierkou.

Bábovka bez vajec – banánová bábovka je osviežujúcou zmenou

Banánová bábovka má veľmi príjemnú chuť. Možnosť pripraviť ju aj bez vajec je príjemným bonusom.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• ¾ hrnčeka cukru
• 2 vajcia (môžu sa vynechať)
• ½ hrnčeka oleja (skvele sa hodí BELL slnečnicový alebo repkový, prípadně BELL s príchuťou maslovou)
• ½ hrnčeka mlieka alebo malý téglik bieleho jogurtu
• 2 – 3 roztlačené zrelé banány (nebojte sa použiť aj zhnednuté banány, tie sú na bábovku ideálne)
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 100 g nalámanej čokolády (môže sa vynechať)

Postup:

1. Vymiešajte cukor s roztlačenými banánmi, pridajte ostatné ingrediencie.
2. Vystriekajte formu Olejom v spreji na pečenie BELL a vlejte do nej hotové cesto.
3. Pečte na 180°C približne 45 minút alebo podľa potreby.
4. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť, aby sa pri vyklápaní nepotrhala. Počas chladenia ju môžete prikryť utierkou.

Tip: Banánovú bábovku môžete pripraviť aj ako klasickú mramorovú – namiesto kúskov čokolády pridajte do časti cesta kakao, podobne ako pri základnom recepte na jednoduchú a rýchlu bábovku.

Tvarohová bábovka s krupicou

Táto varianta má silnú tradíciu. Dá sa pripraviť aj jednoduchším spôsobom podľa vzoru základného receptu na jednoduchú a rýchlu bábovku (maslo nahradíme olejom), ale trocha práce navyše pri šľahaní sa na celkovom jej výsledku prejaví.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky detskej krupice
• 1 a ½ hrnčeka cukru
• 150 g masla
• 3 vajcia
• 2 tégliky tvarohu (500 g)
• Štipka soli
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 bio citrón – nastrúhaná kôra a trochu vyžmýkanej šťavy

Postup:

1. Vyšľahajte zmäknuté maslo, cukor a žĺtky do svetlej peny, pridajte citrónovú kôru, šťavu a tvaroh so štipkou soli.
2. Pridajte krupicu s kypriacim práškom (najprv ich premiešajte) a nakoniec jemne zapracujte vyšľahané bielky.
3. Vystriekajte formu Olejom v spreji na pečenie BELL a vlejte do nej hotové cesto.
4. Pečte na 180°C približne 45 minút alebo podľa potreby.
5. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť, aby sa pri vyklápaní nepotrhala. Počas chladenia ju môžete prikryť utierkou.

Nájdite si tú svoju – bábovka vždy inak

Predstavili sme vám tri chuťovo veľmi odlišné bábovky. Tu to však nekončí – stačí pridať niečo navyše a vznikne nová, originálna varianta. Vyskúšajte pridať do receptu napríklad:

• Pomaranč (pridajte do cesta kôru a trochu šťavy z 1 bio pomaranča)
• Mak (nahraďte kakao hrnčekom mletého maku)
• Kokos (nahraďte časť múky mletým kokosom)
• Hrozienka alebo kandizované ovocie (skvele sa hodia do tvarohovej bábovky)
• Orechy (najmä v banánovej bábovke chutia výborne)

Dobrú chuť! 😊